Шоколадный чизкейк

  • 500 г сыра маскарпоне
  • 4 ст. л сахара
  • 2 яйца
  • 1 ст. л крахмала
  • 2 ст. л сливочного масла
  • 1 ст. л какао порошка
  • 150 г сдобного печенья

Печенье измельчить в мелкую крошку, перемешать со сливочным маслом и уложить на дно формы для выпечки со съемным дном диаметром 25 см Сыр, сахар и яйцо взбить на миксере добавить крахмал и продолжать взбивать массу. Шоколад растопить на водяной бане, добавить во вщбитую массу. Вылить готовую массу в форму. Разогреть духовку до 210°C выпекать 5 мин. Затем убавить температуру до 170°C и выпекать 40 мин. Готовый чизкейк остудить посыпать какао порошком и убрать в холодильник на 1 час.

Метки:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

чизкейк творожный

  • 200 г сдобного печенья
  • яйцо 2 шт
  • творог обезжиренный 450 г
  • 100 г сливочного масла
  • ванилин 2 г
  • манная крупа 1 ст.л
  • сливки 100 мл жирных сливок
  • 120 г сахарной пудры

Форму для выпечки со съемным дном диаметром 18–22 см смазать сливочным маслом. Печенье измельчить в крошку смешать,с растопленным сливочным маслом уложить плотно на дно формы для выпечки. Творог смешать с ванилином и сахарной пудрой взбить на миксере до пышной однородной массы ,затем добавить манную крупу и яйца и продолжить взбивать пока масса не станет однородной отставить в сторону. Отдельно взбить сливки пока не загустеют ,смешать с творожной массой. Готовую смесь вылить в форму для выпекания верх и бока формы полностью закрыть фольгой . Выпекать при температуре 190 градусов 25–30 мин. Готовый чизкейк остудить и убрать в холодильник на мин. Аккуратно извлечь из формы нарезать на кусочки. По желанию чизкейк можно украсить сахарной пудрой и полить любым фруктовым соусом.

Метки:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Рулетики из свинины с грибами

  • 800 г постной свинины
  • 1 луковица среднего размера
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 1 ст.л майонеза
  • 1 ч.л соуса по грузински
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 2 ст.л растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Свинину обмыть,обсушить и нарезать поперек волокон пластами толщиной 0.7 мм -1 см и отбить. Шампиньоны помыть и мелко нарезать,лук очистить от шелухи промыть и нарезать кубиками. Грибы и лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета слегка посолив. Отбитые куски свинины посолить ,и поперчить выложить на каждый кусок грибную начинку свернуть рулетом. Края закрепить зубочисткой ,смазать емкость для выпекания растительным маслом уложить в емкость рулетики. Майонез смешать с соусом сверху смазать им рулетики ,и отправить в духовку на 30 мин запекая при температуре 220 градусов.

Метки:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Апельсиновый кекс с маком

  • Маковая начинка 30 г
  • вода ( теплая) 10 мл
  • 1/2 ч. л разрыхлителя
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 40 г сахара
  • мука 120 г
  • 1 средний апельсин

Приготовление:

Маковую начинку высыпать в глубокую чашу развести с теплой водой и хорошо размешать,добавить сливочное масло и сахар взбить на миксере вбить яйца и продолжать взбивать до воздушной массы. При помощи мелкой терки снять с апельсина цедру (только желтую часть ,белая придаст лишнюю горечь) Добавить цедру во взбитую массу и перемешать, высыпать муку с разрыхлителем и вымешать тесто до однородной консистенции. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму и разровнять по середине уложить предварительно очищенный и нарезанный апельсин. Выпекать при температуре 190 градусов 45–50 мин.

(ФОРМУ ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ СЕЛИКОНОВУЮ) .

Метки:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

запечённая говядина с овощами

  • говядина 1 кг
  • картофель 500 г
  • 2 средних моркови
  • 1 крупная луковица
  • 200 г маринованных грибов (любых)
  • 2 шт красного болгарского перца
  • майонез 400–500 г
  • сыр российский 100 г
  • 1 стакан говяжьего бульона (200 мл)
  • соль по вкусу

Приготовление:

говядину отварить и остудить. Картофель помыть очистить от кожуры нарезать на кружечки. Говядину нарезать небольшими кусочками плотно уложить на противень для запекания, сверху уложить нарезанный картофель слегка посолить полить сверху майонезом

Морковь и болгарский перец промыть и нарезать соломкой посыпать на картофель. Лук очистить от шелухи помыть и нарезать кубиками слегка обжарить с грибами ,и посыпать на овощи. Залить бульоном. Полить майонезом. Выпекать при температуре 200–210 градусов 1 час. За 5 мин до готовности посыпать сверху тертым сыром.

Метки:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

банановый кекс

  • 2 банана
  • 65 г сливочного масла+1 ст .л.
  • сливочного масла для смазывания формы
  • 60 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1/3 часть чайной ложки пищевой соды
  • 65 мл молока
  • 110 г муки
  • 1/2 ч.л разрыхлителя

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

  • 65 г сливочного масла
  • 45 г сахара
  • 1/2 ч.л лимонного сока
  • 10 г кокосовой стружки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Бананы размять в кашу . Масло взбить с сахаром, добавить яйцо продолжать взбивать добавить бананы. В молоке растворить соду. Во взбитую массу влить молоко перемешать массу и добавить муку и разрыхлитель .Замешать тесто. Смазать форму для выпечки сливочным маслом, Выпекать при температуре 180 градусов 50 мин. Остудить.

ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРЬ :Масло взбить с сахаром до пышной массы добавить лимонный сок,снова взбить. Остывший кекс смазать сверху глазурью и посыпать кокосовой стружкой.

Метки:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

мусака(греческая запеканка)

  • 2 крупных баклажана
  • 600 г фарша из баранины (если же нет фарша из баранины то фарш можно использовать любой )
  • 1 луковица
  • 3 шт средних розовых помидора
  • 3 зубчика чеснока
  • 2ст. ложки оливкового масла
  • 50 г красного сухого вина
  • 100 г мягкого сыра
  • зелень мяты орегано базелика и укропа
  • красный молотый перец
  • соль по вкусу

Для соуса

  • 2 ст ложки муки
  • 2 ст сливочного масла
  • 200 мл молока
  • соль по вкусу

Приготовление

Баклажаны вымыть обсушить и нарезать кружечками посолить и оставить на 20 мин . Затем промыть обсушить и слегка обжарить с двух сторон.(и отложить в сторону)

Лук нарезать кубиками и обжарить до прозрачного цвета добавить мелко нарубленный чеснок, добавить фарш продолжать обжаривать. Добавить вино ,мелко нарезанную зелень соль и перец тушить до готовности. Помидоры обдать кипятком и удалить кожицу,нарезать кружечками.

Отдельно приготовить соус .Растопить в сковороде сливочное масло и обжарит нем муку до золотистого цвета .Тонкой струйкой влить молоко и варит соус до загустения.

В противень для запекания выложить фарш . Уложить баклажаны ,и слой помидор залить соусом. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час. За 10–15 мин до готовности посыпать тертым сыром.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

паста карбонара

на 4 порции:
  • 250 гр спагетти
  • 100 гр бекона
  • 150 гр ветчены
  • пол стакана сливок
  • 50 мл сухого белого вина
  • 1 яичный желток
  • 100 гр тертого сыра Пармезан
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 2 дольки чеснока
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Спагетти отварить до готовности и откинуть на дуршлаг .

Бекон и ветчину нарезать не большими ломтиками и обжарить на оливковом масле до румяного цвета добавить мелко нарубленный чеснок и снова обжарить помешивая затем добавить сливки и вино довести до кипения варить 5 мин помешивая соус. В конце добавить желток и тертый сыр соль (по вкусу) все хорошо размешать. Полить готовую пасту соусом . По желанию посыпать зеленью базилика.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Булочки с яблоком

Тесто дрожжевое (готовое) 400 гр, яблоки 200 гр,корица 3 гр сахар 2 ст. л
Готовое тесто разделить на равные кусочки, затем раскать, сделать по бокам надрезы.
На середину теста уложить предварительно, нарезанные очищенные от кожуры яблоки. Присылать корицей и сахаром. Сформовать фигурные булочки.
Сформованые булочки уложить на смазанный противень жиром. Постовить на растойку,(изделия должны увиличится в 2 раза). Затем выпекать при t 230 °C 10–12 мин.

Метки:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

шоколадный кекс с творогом

ДЛЯ ТЕСТА: Сметана 300 гр сахар 100 гр мука 150 гр яйца 2 шт какао-порошек 3 ст.л. масло/с растопленое 2 ст.л 1 ч.л пищевой соды.
ДЛЯ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ: Творог 350 гр сахар 100 гр яйцо 1шт ванильный сахар 1 п. 2 ст.л манной крупы.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :Творог соединить с сахаром добавить ванильный сахар и яйца взбить на миксере добавить манную крупу и еще раз взбить.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА: Соду добавить в сметану и перемешать . Яйца взбить с сахаром до пышной массы добавить сметану и еще раз взбить на миксере 1 мин. В жидкую массу добавить муку и какао . Вымешать тесто до однородной консистенции. Вылить часть теста в смазанную форму сливочным маслом в середину выложить творог .затем вылить остаток шоколадного теста на верх. Выпекать при температуре 180 градусов 45–50 мин.

Метки:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS